Гіпс - один з найпоширеніших мінералів на планеті. Гіпсом прийнято називати не тільки сам мінерал, але й гірську породу, що складається з нього, а також будівельний матеріал, одержуваний шляхом часткового зневоднювання й здрібнювання мінералу. Збезводнений аналог гіпсу зветься ангідрит (гречок."безводний").

Складається головним чином з двоводного сірчаного кальцію (кальцію сульфат) (CaSO₄·2H₂O).